Paseo entre los viñedos

En el corazón del Pays d'Auge, tierra de manzanas, Calvados y sidra, sugiero una visita y un descubrimiento inusual: ¡el de un viñedo establecido en el campo de Normandía! Y sin embargo, por sorprendente que parezca, la vid ha encontrado una fabulosa tierra aquí. El propietario de la finca nos dará la bienvenida antes de explorar el viñedo, sus características especiales y las diferentes variedades de uva que lo componen. Al final de la visita, regresaremos a la bodega para una degustación con el propietario. Para completar nuestro descubrimiento de los alrededores, le sugiero que visite la abadía de Saint-Pierre-sur-Dives y el famoso mercado cubierto del siglo XV donde conoces a productores locales todos los lunes por la mañana. Finalmente, te invito a descubrir una iglesia poco conocida pero excepcional que alberga algunos de los frescos más antiguos de Normandía.

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La fabricacion de Camembert

Es imposible no mencionar el Camembert cuando se habla de Normandía. Si la producción de esta joya del patrimonio gastronómico es hoy un 95% industrial, hay 3 productores agrícolas irreducibles en Normandía, incluida la granja que sugiero que descubras. Esta granja 100% orgánica se encuentra a medio camino entre Caen y Mont-Saint-Michel. Descubrimos una cría basada en el suelo y respetuosa con el medio ambiente: todas las vacas lecheras son de raza normanda, y solo se alimentan con hierba fresca y heno. Podremos descubrir en el acto el procesamiento de la leche y la fabricación del único camembert agricultor producido en Calvados. La leche procesada en el sitio también permite obtener otros productos deliciosos: crema, queso blanco, helado, mantequilla, yogures, disponibles en la tienda. "Compré uno de sus camembert de leche cruda hoy y han pasado muchos años desde que comí un queso tan bueno, encuentro el auténtico sabor de la granja nuevamente. Estoy muy contento con habiendo encontrado un lugar donde puedo reconectarme con un terroir que puede producir cosas excelentes ".

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